1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
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dc.contributor.authorCÁCERES DUARTE, VERÓNICA LILI-
dc.date.accessioned2025-08-05T23:59:01Z-
dc.date.available2025-08-05T23:59:01Z-
dc.date.issued2024-05-
dc.identifier.citationCÁCERES, 2024en_US
dc.identifier.urihttps://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/724-
dc.description.abstractEl café es una bebida que ha sido consumida por siglos es muy popular en todo el mundo se ha convertido en un elemento clave de muchas culturas y sociedades, el cacao en polvo, es un producto obtenido del haba de cacao previamente fermentado tras eliminar la grasa y moler hasta un tamaño de partícula muy fino. El objetivo de la investigación fue desarrollar una crema tipo baileys con la incorporación de café y cocoa con atributos sensoriales y de calidad aceptados por el consumidor.en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.subjectELABORACIÓNen_US
dc.subjectCREMAen_US
dc.subjectBAILEYSen_US
dc.subjectCAFÉen_US
dc.subjectCACAOen_US
dc.subjectCOCOAen_US
dc.titleELABORACIÓN DE CREMA TIPO BAILEYS CON ADICIÓN DE CAFÉ (Coffea Arábica L.) Y CACAO TIPO COCOA (Theobroma cacao L.)en_US
dc.title.alternativeRAMÓN ANTONIO HERRERA ANTÚNEZen_US
dc.typeThesisen_US
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