IMPACTO DE LA MASTITIS SOBRE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA LECHE EN DIFERENTES FINCAS DE GANADO BOVINO PRODUCTOR DE LECHE EN EL DEPARTAMENTO DE YORO

Abstract

La práctica profesional supervisada se realizó en el Valle de Aguan, Honduras. El trabajo consistió en determinar el impacto de la mastitis sobre los parámetros de calidad de la leche en diferentes fincas de ganado bovino productor de leche en el departamento de Yoro. La mastitis es una patología que se desencadena por factores multifactoriales en el ganado bovino. En el estudio se realizaron pruebas de mastitis con CMT, medición de células somáticas, Determinar las características físico-químicas de la leche como ser, porcentaje de proteínas, porcentaje de grasa, pH y crioscópia. Se les capacito sobre las buenas prácticas de ordeño, bloques nutricionales y la realización de registros para tener un mejor control en el hato ganadero.