ESTUDIO CADENA DE VALOR DEL CULTIVO DE LA YUCA (Manihot esculenta) EN EL MUNICIPIO DE IRIONA DEPARTAMENTO DE COLÓN HONDURAS.

Abstract

El presente estudio se realizó en el municipio de Iriona Departamento de Colón, con el propósito de desarrollar un diagnóstico que permita conocer la cadena de valor del cultivo de la yuca. Así mismo identificar cuáles son las condiciones en las que se encuentran los diferentes eslabones como ser, los productores que se dedican al cultivo de la yuca, los centros de acopio que se encargan de la compra y venta, los transportistas que se dedican a la distribución. El cultivo de yuca representa ingresos significativos a los hogares de las comunidades garífunas del municipio de Iriona, siendo un cultivo que se utiliza como base de sus alimentos. Del total de productores encuestados un 98% de ellos cultivan menos de una mz de yuca, siendo el 66% en su mayoría la variedad de Paloparao y caribe Macho