Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2143| Title: | ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE GALLETAS FORTIFICADAS CON HARINA DE MORINGA (Moringa oleífera) EN LA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS DE LA UNAN, LEÓN |
| Other Titles: | JHUNIOR ABRAHAN MARCÍA FUENTES |
| Authors: | ERAZO SANTOS, CRISTIAN BALMORE |
| Keywords: | ASISTENCIA TÉCNICA ELABORACIÓN GALLETAS HARINA DE MORINGA |
| Issue Date: | Mar-2018 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | ERAZO,2018 |
| Abstract: | Esta investigación sobre la elaboración de galletas fortificadas se realizó en el laboratorio de alimentos Mauricio Díaz Müller, de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua- León. El objetivo de la investigación es brindar asistencia técnica para la elaboración de galletas fortificadas con harina de moringa, con el fin de mejorar sus propiedades nutritivas en aras de combatir la desnutrición en la población nicaragüense. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2143 |
| Appears in Collections: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
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| File | Description | Size | Format | |
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