ASISTENCIA TÉCNICA EN LA ELABORACIÓN DE UNA INFUSIÓN A BASE DE ZACATE LIMÓN SOMETIDO A SECADO SOLAR EN LA COOPERATIVA CAFETALERA CAPUCAS LIMITADA; CAPUCAS SAN PEDRO DE COPÁN.

Abstract

El presente trabajo se desarrolló en la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL); ubicada en la aldea Las Capucas en el municipio de San Pedro de Copán, Honduras, con el propósito de elaborar una infusión a base de zacate limón sometido a secado solar tomando en cuenta que la materia prima no había sido sometida a ningún proceso de transformación a base de químicos, sino de manera natural sin causar alteración en sus propiedades intrínsecas de la planta. Este proceso se realizó con el objetivo de incentivar a la población a consumir té de hierbas medicinales como sustitutos de productos químicos y como una diversificación en lo que a bebidas calientes respecta.