OPTIMIZACIÓN DE LA TEMPERATURA Y LA CONCENTRACIÓN DE UREA PARA EL CRECIMIENTO DE Sacccharomyces Cerevisiae EN LA PRODUCCIÓN DE ETANOL.

Abstract

El objetivo de esta investigación fue optimizar localmente la temperatura y concentración de urea como fuente de nitrógeno sobre la cinética de crecimiento de Saccharomyces cerevisiae en un medio de jugo de caña y su efecto en la producción de etanol. Se evaluaron seis tratamientos combinando cuatro temperaturas (29, 32, 35 y 38 °C) y tres concentraciones de urea (0.5, 1.5 y 2.5 g/L), utilizando jugo de caña ajustado a 15 °Brix como medio de cultivo con pH inicial de 6.09. Se cuantificaron biomasa y etanol (% v/v) por medio de un espectrofotómetro UV, viabilidad celular con azul de metileno, °Brix, pH y los parámetros cinéticos velocidad específica de crecimiento (µ), productividad volumétrica de producto (Qp) y productividad específica producto (qp).