UTILIZACIÓN DE ALBAHACA (Ocimum basilicum) Y CILANTRO (Coriandrum sativum) COMO SABORIZANTES EN MEDALLONES A BASE DE CAMARÓN

Abstract

El uso de albahaca (Ocimum basilicum) y cilantro (Coriandrum sativum) como saborizantes en medallones a base de camarón no solo mejora el aroma y el sabor del producto, sino que también aporta beneficios para la salud y la alimentación diaria. Ambas hierbas contienen compuestos antioxidantes que pueden fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión. Además, su incorporación permite reducir el uso de saborizantes artificiales y aditivos químicos, promoviendo una alimentación más natural y saludable. Desde una perspectiva práctica, el empleo de estas hierbas también puede mejorar la conservación de los alimentos, lo que contribuye a disminuir el desperdicio y a mantener productos más frescos por mayor tiempo.