La siguiente tesis se llevó a cabo bajo la coordinación del Instituto de farmacia y alimentos de la Universidad de La Habana, Cuba, se realizó pensando en la problemática de Honduras en cuanto a nutrición, ya que no se ...

Durante el periodo comprendido como Trabajo Profesional Supervisado (TPS). Se realizó capacitación en temas de seguridad alimentaria a personas miembros de la Cooperativa Cafetalera Fraternidad Ecológica (CAFEL). Las ...

La planta industrial Especias Don Julio S. de R. L. opera con fines de producir diferentes productos para sazonar la comida hondureña, brindando siempre un producto que sea apto para el consumo humano, con el transcurso ...

El diagnóstico, se realizó con el objetivo de conocer el estado socioeconómico nutricional en niños de edad escolar de primero a sexto grado del C.E.B “Policarpo Melara” de la ciudad de Catacamas, por lo que se trabajó ...

El presente diagnóstico se realizó con el objetivo principal de conocer el estado nutricional de los niños, niñas menores de cinco años de edad y mujeres embarazadas en dos comunidades del municipio de Gracias, departamento ...

Los ácidos grasos trans (AGT) tienen la característica de ser estables al enrancia miento oxidativo esto permite tener un tiempo prolongado de conservación, tienen punto de fusión intermedio entre grasas saturadas e ...

Este estudio se basó en la evaluación de las condiciones de manejo durante el proceso de sacrificio de ganado bovino y porcino en la empresa PROGCARNE. La Procesadora Guangolola de Carnes (PROGCARNE) es una empresa ...

La práctica profesional supervisada fue realizada en la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) a través de Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) y la División de Inocuidad de Alimentos (DIA) en la ...

El objetivo del estudio fue desarrollar un prototipo de longaniza parrillera para la fábrica Embutidos Europea, que cumpla con características sensoriales como color atractivo, sabor picante, textura blanda y una sensación ...

La práctica profesional supervisada se realizó en la empresa de lácteos LACTOVI en Morazán, Yoro. LACTOVI es una planta que procesa diferentes productos lácteos. Con una duración de tres meses, del 12 de octubre al 12 ...