DIAGNÓSTICO DE CALIDAD DE LA LECHE APLICANDO LAS BUENAS  PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN DESCREMADORAS Y CRELES  ARTESANALES DEL MUNICIPIO DE BONITO ORIENTAL DEL DEPARTAMENTO  DE COLÓN

FÚNEZ SARAVIA, HELLEN MABEL

dc.contributor.author	FÚNEZ SARAVIA, HELLEN MABEL
dc.date.accessioned	2024-06-16T02:58:59Z
dc.date.available	2024-06-16T02:58:59Z
dc.date.issued	2016-05
dc.identifier.citation	FÚNEZ, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06456
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/89
dc.description.abstract	Las buenas prácticas de manufactura (BPM) son medidas preventivas, que aplicadas a las instalaciones, conservación de la leche, limpieza y desinfección, reducirán significativamente el riesgo de contaminación de la leche cruda por material extraño, microorganismos o sustancias químicas. Se realizó el diagnostico en el municipio de Bonito Oriental donde se identificaron cuatro descremadoras y cinco creles, se capacitó al personal de cada una de las descremadoras sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y a los encargados de los creles y productores se les capacitó sobre Buenas prácticas de Ordeño (BPO).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06456;02296
dc.subject	DIAGNÓSTICO	en_US
dc.subject	CALIDAD	en_US
dc.subject	LECHE	en_US
dc.subject	PRÁCTICAS	en_US
dc.subject	MANUFACTURA	en_US
dc.subject	DESCREMADORAS	en_US
dc.subject	ARTESANALES	en_US
dc.subject	COLÓN	en_US
dc.title	DIAGNÓSTICO DE CALIDAD DE LA LECHE APLICANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN DESCREMADORAS Y CRELES ARTESANALES DEL MUNICIPIO DE BONITO ORIENTAL DEL DEPARTAMENTO DE COLÓN	en_US
dc.title.alternative	EMERSON JOSUE MARTINEZ	en_US
dc.type	Thesis	en_US