ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE PRERREQUISITOS PARA EL PROCESO  DEL CAFÉ EN LA COOPERATIVA CAFETALERA CAPUCAS LIMITADA  (COCAFCAL).

MURILLO CHINCHILLA, JOHELYN SARAHI

dc.contributor.author	MURILLO CHINCHILLA, JOHELYN SARAHI
dc.date.accessioned	2024-06-16T00:17:00Z
dc.date.available	2024-06-16T00:17:00Z
dc.date.issued	2016-05
dc.identifier.citation	MURILLO, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06436
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/84
dc.description.abstract	El diagnostico se realizó en la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada COCAFACAL, ubicada en la aldea Capuca, San Pedro Copan, departamento de Copan, Honduras. El objetivo principal del diagnóstico fue la elaboración de un programa de prerrequisitos para el proceso de café ORGANICO. El proceso metodológico fue desarrollado a través de 5 etapas las cuales constaron de; evaluación inicial mediante un análisis de la situación de la empresa, elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimiento Operativo Estándares de Sanitización, capacitación sobre BPM y POES a los empleados de empresa, evaluación final donde se aplicó la ficha de inspección de Buenas Prácticas de Manufactura para fábricas de alimentos y bebidas, procesados para verificar el cumplimiento de programa de pre-requisitos y presentación de los resultados a la empresa COCAFCAL de acuerdo a las evaluaciones realizadas.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06436;02286
dc.subject	ELABORACIÓN	en_US
dc.subject	PROGRAMA	en_US
dc.subject	PRERREQUISITOS	en_US
dc.subject	PROCESO	en_US
dc.subject	CAFÉ	en_US
dc.subject	COOPERATIVA	en_US
dc.title	ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE PRERREQUISITOS PARA EL PROCESO DEL CAFÉ EN LA COOPERATIVA CAFETALERA CAPUCAS LIMITADA (COCAFCAL).	en_US
dc.title.alternative	EMERSON JOSUE MARTINEZ	en_US
dc.type	Thesis	en_US