MONITOREO DE APLICACIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA  EN PLANTAS ARTESANALES DE LACTEOS EN LA ZONA DE LA CEIBA,  ATLANTIDA

MELENDEZ MARTINEZ, EDITH CRISTINA

dc.contributor.author	MELENDEZ MARTINEZ, EDITH CRISTINA
dc.date.accessioned	2024-06-13T04:24:47Z
dc.date.available	2024-06-13T04:24:47Z
dc.date.issued	2016-03
dc.identifier.citation	MELENDEZ, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06400
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/76
dc.description.abstract	El 75% de la producción nacional de leche es procesada en el ámbito artesanal, elaborando diferentes productos los cuales son comercializados en el mercado nacional y .en el exterior, especialmente en Estados Unidos, Nicaragua y El Salvador. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centraliza en la higiene y forma de manipulación Este trabajo es realizado en el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de Honduras (SENASA) que pretende ser un modelo en el aseguramiento de la calidad e inocuidad en la producción.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06400;02268
dc.subject	MONITOREO	en_US
dc.subject	APLICACIÓN	en_US
dc.subject	PRACTICAS	en_US
dc.subject	MANUFACTURA	en_US
dc.subject	PLANTAS	en_US
dc.subject	ARTESANALES	en_US
dc.subject	LACTEOS	en_US
dc.subject	CEIBA	en_US
dc.title	MONITOREO DE APLICACIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN PLANTAS ARTESANALES DE LACTEOS EN LA ZONA DE LA CEIBA, ATLANTIDA	en_US
dc.title.alternative	LUIS JOSE CASTILLO	en_US
dc.type	Thesis	en_US