EVALUACIÓN DE NUEVOS MÉTODOS DE BENEFICIADO EN CACAO (Theobroma  cacao L.) HONDUREÑO PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS CARACTERÍSTICAS  FISICOQUÍMICAS DEL CACAO DE EXPORTACIÓN

MONCADA ROSALES, FRANCIS DANIELA

dc.contributor.author	MONCADA ROSALES, FRANCIS DANIELA
dc.date.accessioned	2024-06-10T00:54:58Z
dc.date.available	2024-06-10T00:54:58Z
dc.date.issued	2013-12
dc.identifier.citation	MONCADA, 2013	en_US
dc.identifier.issn	04116
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/61
dc.description.abstract	La presente investigación se desarrolló en el Centro Experimental y Demostrativo de Cacao (CEDEC, FHIA) en La Masica, Atlántida y en los laboratorios experimentales de la FHIA en Lima, Cortés. El objetivo principal fue evaluar nuevas técnicas de beneficiado de cacao para el mejoramiento de las características fisicoquímicas del cacao de exportación. Se empleó un diseño completo al azar durante el proceso de presecado y análisis fisicoquímico y un diseño factorial en la fermentación de los cacaos precalentados y protocolo FHIA.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	04116;01117
dc.subject	EVALUACIÓN	en_US
dc.subject	MÉTODOS	en_US
dc.subject	BENEFICIADO	en_US
dc.subject	CACAO	en_US
dc.subject	MEJORAMIENTO	en_US
dc.subject	FISICOQUÍMICAS	en_US
dc.title	EVALUACIÓN DE NUEVOS MÉTODOS DE BENEFICIADO EN CACAO (Theobroma cacao L.) HONDUREÑO PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL CACAO DE EXPORTACIÓN	en_US
dc.title.alternative	NORMAN LEONEL MERCADAL	en_US
dc.type	Thesis	en_US