DETECCIÓN DE LA ENZIMA HIDROPERÓXIDO LIASA, EN LA CÁSCARA DE PITAYA (Stenocereus pruinosus) EN DIFERENTES ESTADÍOS DE FRUTO

TORRES LÓPEZ, MARÍA ALEJANDRA

dc.contributor.author	TORRES LÓPEZ, MARÍA ALEJANDRA
dc.date.accessioned	2024-05-22T21:56:16Z
dc.date.available	2024-05-22T21:56:16Z
dc.date.issued	2012-12
dc.identifier.citation	TORRES, 2012	en_US
dc.identifier.issn	03550
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/42
dc.description.abstract	El presente estudio fue realizado en la Universidad Tecnológica de la Mixteca México, el cual consistió en: la extracción de la enzima Hidroperóxido liasa, en la cáscara del fruto de pitaya (stenocereus pruinosus), evaluando diferentes factores: estadío del fruto (flor, inmaduro y maduro), estado: (fresco o congelado), diferentes tiempos de molido (10, 20 y 30 segundos) y el efecto de dos diferentes tipos de sustrato HPOD y HPOT, luego se determinó por el método de Bradford la concentración de proteína general presente, para finalmente proceder a la detección de actividad enzimática, dicha actividad se detectó por espectrofotometría.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	03550;00833
dc.subject	DETECCIÓN	en_US
dc.subject	ENZIMA	en_US
dc.subject	HIDROPERÓXIDO	en_US
dc.subject	CÁSCARA	en_US
dc.subject	ESTADÍOS	en_US
dc.subject	FRUTO	en_US
dc.title	DETECCIÓN DE LA ENZIMA HIDROPERÓXIDO LIASA, EN LA CÁSCARA DE PITAYA (Stenocereus pruinosus) EN DIFERENTES ESTADÍOS DE FRUTO	en_US
dc.title.alternative	LICZA PADILLA	en_US
dc.type	Thesis	en_US