Resumen:
Se realizó un análisis de demanda en las instalaciones de la Universidad Nacional de
Agricultura para determinar la viabilidad de una Central de Abastos que satisfaga las
necesidades de consumo doméstico de la comunidad Universitaria. El universo de estudio
lo constituyeron todos los estudiantes internos y externos y empleados. De este universo,
se estudió una muestra aleatoria estratificada de 194 personas, con un 95% de confianza.
Las variables evaluadas fueron demanda, aceptación de productos y servicios y normas
legales que regulan la actividad comercial.
