Abstract:
El presente estudio tuvo como propósito conocer la situación socioeconómica,
agroalimentaria y nutricional de las familias Pech y proponer una estrategia que permita
alcanzar mejor calidad de vida, mayor capacidad productiva para un desarrollo integral del
núcleo familiar de la comunidad Pech “El Zopilote”, en el municipio de Dulce Nombre de
Culmí. Se aplicó una metodología de investigación participativa e incluyente, que permitió
la evaluación socioeconómica/ambiental y la situación alimentaria y nutricional de la
comunidad. En relación con la evaluación nutricional de los niños preescolares, se midió el
peso y la talla; se evaluó el estado nutricional de la mujer en edad fértil, utilizando el índice
de masa corporal y como información complementaria, se evaluó el deterioro
agroecológico y ambiental. Para la tabulación y análisis de los datos recolectados, se utilizó
el programa EPI INFO versión 3.5.1 (2008), que permitió elaborar los indicadores
antropométricos para evaluar el estado nutricional de los niños y niñas; se utilizó la
metodología de FANTA para la medición de acceso y consumo de los alimentos en el
hogar.
