Resumen:
El presente diagnóstico, se realizó con el objetivo de conocer el estado de seguridad
alimentaria nutricional de las familias que tienen niños de 0.5 a 5 años, del municipio de
Guaimaca, Francisco Morazán, por lo que se trabajó con una muestra representativa de 353
hogares, distribuidas proporcionalmente en 12 aldeas de la zona rural del municipio más el
casco urbano, aplicándose encuestas solamente donde hubiesen niños de 0.5 a 5 años.
Dicha encuesta fue elaborada por el PMA y validada por la UTSAN, evaluándose las
variables de seguridad alimentaria: (Acceso a los alimentos, Patrón de consumo, Riesgo de
la seguridad alimentaria y el estado de Seguridad Alimentaria), para las variables
antropométricas; a) Desnutrición Crónica (T/E), b) Desnutrición Global (P/E) y c)
Desnutrición Aguda (P/T) y para los exámenes bioquímicos se evaluó: grado de incidencia
de anemia y presencia de parásitos.
