Resumen:
El presente trabajo de tesis se llevó a cabo bajo la coordinación de la Universidad
Nacional de Agricultura y se realizó con el objetivo de identificar el estado de la
seguridad alimentaria y nutricional de las familias de ocho comunidades del municipio de
Orocuina, departamento de Choluteca. Para ello se consideró la familia como unidad de
estudio, por lo que se utilizó una muestra representativa de 177 familias, las que fueron
distribuidas proporcionalmente en ocho comunidades de la zona rural, escogidas de forma
aleatoria. Se encontró que un 16.4% de los niños menores de 5 años presentan baja talla
para la edad, el 5.4% presentaron bajo peso para la edad. Además se logró ver en el
estudio que eran más afectados los niños que las niñas.
