DIAGNÓSTICO PARA DETERMINAR LOS FACTORES MICROBIOLÓGICOS  PRESENTES EN LA LINEA DE PRODUCCIÓN DE JUGO DE NARANJA Y SU  COMPORTAMIENTO EN EL TIEMPO

HERNÁNDEZ TORRES, DIANA MELISSA

dc.contributor.author	HERNÁNDEZ TORRES, DIANA MELISSA
dc.date.accessioned	2024-06-23T03:24:41Z
dc.date.available	2024-06-23T03:24:41Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.citation	HERNÁNDEZ, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06576
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/119
dc.description.abstract	Esta investigación fue realizada en el establecimiento “LEYDE” el cual se encuentra ubicado en el departamento de Atlántida, esta empresa desarrolla varios productos, sin embargo, el objetivo principal se basó en determinar si el jugo de naranja producido por la propia empresa salía con algún grado de contaminación microbiológica al exponer unas muestras al sol por un determinado tiempo, simulando la cadena de distribución que estos tienen. Respectivamente haciendo análisis químicos (°Brix y Acidez) y microbiológicos (rencuentos, E. coli, coliformes, hongos) al jugo de naranja. Así mismo a la maquinaria se aplicó análisis con ayuda de hisopos a las partes que tenían contacto directo con el jugo.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06576;02356
dc.subject	DIAGNÓSTICO	en_US
dc.subject	FACTORES	en_US
dc.subject	MICROBIOLÓGICOS	en_US
dc.subject	PRODUCCIÓN	en_US
dc.subject	JUGOS	en_US
dc.subject	NARANJA	en_US
dc.title	DIAGNÓSTICO PARA DETERMINAR LOS FACTORES MICROBIOLÓGICOS PRESENTES EN LA LINEA DE PRODUCCIÓN DE JUGO DE NARANJA Y SU COMPORTAMIENTO EN EL TIEMPO	en_US
dc.title.alternative	MILDRE ELEAZAR TURCIOS	en_US
dc.type	Thesis	en_US