CAPACITACIONES TÉCNICAS EN TEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL A MIEMBROS PERTENECIENTES A LA COOPERATIVA CAFETALERA FRATERNIDAD ECOLOGICA (CAFEL) EN COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE COPAN RUINAS

Abstract

Durante el periodo comprendido como Trabajo Profesional Supervisado (TPS). Se realizó capacitación en temas de seguridad alimentaria a personas miembros de la Cooperativa Cafetalera Fraternidad Ecológica (CAFEL). Las capacitaciones fueron impartidas en diferente comunidades dentro y fuera del municipio de Copan Ruinas compartiendo conocimientos con los productores respondiendo a sus inquietudes y en algunos casos ampliando sus conocimientos en temas de seguridad alimentaria, aplicando el sistema de análisis social (SAS), las capacitaciones se realizaron por comunidades, para abarcar problemas en lugares determinados; uno de los problemas más grandes que muestra el nivel de la seguridad alimentaria, el productor dice no a la diversificación de cultivos es ahí donde surge una falta de disponibilidad de alimentos dentro de la comunidad.