Resumen:
Durante el periodo comprendido como Trabajo Profesional Supervisado (TPS). Se realizó
capacitación en temas de seguridad alimentaria a personas miembros de la Cooperativa
Cafetalera Fraternidad Ecológica (CAFEL). Las capacitaciones fueron impartidas en
diferente comunidades dentro y fuera del municipio de Copan Ruinas compartiendo
conocimientos con los productores respondiendo a sus inquietudes y en algunos casos
ampliando sus conocimientos en temas de seguridad alimentaria, aplicando el sistema de
análisis social (SAS), las capacitaciones se realizaron por comunidades, para abarcar
problemas en lugares determinados; uno de los problemas más grandes que muestra el nivel
de la seguridad alimentaria, el productor dice no a la diversificación de cultivos es ahí
donde surge una falta de disponibilidad de alimentos dentro de la comunidad.
