DIAGNOSTICO DEL MANEJO ANTEMORTEM EN GANADO PORCINO EN LA PLANTA PROCESADORA PROGCARNE S.A.

LEIVA ROMERO, LUIS MIGUEL

dc.contributor.author	LEIVA ROMERO, LUIS MIGUEL
dc.date.accessioned	2024-06-21T03:54:33Z
dc.date.available	2024-06-21T03:54:33Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.citation	LEIVA, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06558
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/113
dc.description.abstract	El trabajo se realizó en la planta Procesadora Guangolola de Carnes S.A (PROGCARNE), con el objetivo de evaluar el manejo antemortem en ganado porcino y su efecto Postmortem; en el que se midió, la capacidad de retención de agua (CRA), color y pH. Para el estudio se consideraron las granjas proveedoras; Guangolola, Hobos, Phigsa e Insal y se utilizaron animales provenientes del genotipo F1 (Large Withe por Landrace, madres por Pietraim o Duroc padre de ambos sexos). Se tomó el 10% de cada lote los cuales estaban compuestos entre 50 y 100 animales.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06558;02347
dc.subject	DIAGNOSTICO	en_US
dc.subject	MANEJO	en_US
dc.subject	ANTEMORTEM	en_US
dc.subject	PORCINO	en_US
dc.subject	PROCESADORA	en_US
dc.subject	PROGCARNE	en_US
dc.title	DIAGNOSTICO DEL MANEJO ANTEMORTEM EN GANADO PORCINO EN LA PLANTA PROCESADORA PROGCARNE S.A.	en_US
dc.title.alternative	BENITO ESAU PEREIRA	en_US
dc.type	Thesis	en_US