DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO Y DE INFRAESTRUCTURA EN EL  RASTRO MUNICIPAL DE CAMPAMENTO, OLANCHO

ACOSTA VELÁSQUEZ, ALLAN DANIEL

dc.contributor.author	ACOSTA VELÁSQUEZ, ALLAN DANIEL
dc.date.accessioned	2024-06-20T04:58:07Z
dc.date.available	2024-06-20T04:58:07Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.citation	ACOSTA, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06554
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/111
dc.description.abstract	El sacrificio de animales es una de las etapas más importantes en el procesamiento de carnes, ya que de esta depende la inocuidad y calidad del producto final. Es por ello que se desarrolló el presente diagnostico en el rastro municipal de Campamento, Olancho, el cual se clasifica como un “matadero tipo c” según su volumen de producción que no excede de 10 reses faenadas diariamente. La finalidad del estudio fue determinar y verificar las condiciones higiénico sanitarias y de infraestructura del establecimiento, para ello se aplicaron dos herramientas prácticas de inspección.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06554;02345
dc.subject	DIAGNÓSTICO	en_US
dc.subject	HIGIÉNICO	en_US
dc.subject	SANITARIO	en_US
dc.subject	INFRAESTRUCTURA	en_US
dc.subject	RASTRO	en_US
dc.subject	CAMPAMENTO	en_US
dc.title	DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO Y DE INFRAESTRUCTURA EN EL RASTRO MUNICIPAL DE CAMPAMENTO, OLANCHO	en_US
dc.title.alternative	FANNY ALEYDA MARADIAGA	en_US
dc.type	Thesis	en_US