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DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO Y DE INFRAESTRUCTURA EN EL RASTRO MUNICIPAL DE CAMPAMENTO, OLANCHO

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dc.contributor.author ACOSTA VELÁSQUEZ, ALLAN DANIEL
dc.date.accessioned 2024-06-20T04:58:07Z
dc.date.available 2024-06-20T04:58:07Z
dc.date.issued 2016-06
dc.identifier.citation ACOSTA, 2016 en_US
dc.identifier.issn 06554
dc.identifier.uri http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/111
dc.description.abstract El sacrificio de animales es una de las etapas más importantes en el procesamiento de carnes, ya que de esta depende la inocuidad y calidad del producto final. Es por ello que se desarrolló el presente diagnostico en el rastro municipal de Campamento, Olancho, el cual se clasifica como un “matadero tipo c” según su volumen de producción que no excede de 10 reses faenadas diariamente. La finalidad del estudio fue determinar y verificar las condiciones higiénico sanitarias y de infraestructura del establecimiento, para ello se aplicaron dos herramientas prácticas de inspección. en_US
dc.language.iso es en_US
dc.publisher UNAG en_US
dc.relation.ispartofseries 06554;02345
dc.subject DIAGNÓSTICO en_US
dc.subject HIGIÉNICO en_US
dc.subject SANITARIO en_US
dc.subject INFRAESTRUCTURA en_US
dc.subject RASTRO en_US
dc.subject CAMPAMENTO en_US
dc.title DIAGNÓSTICO HIGIÉNICO SANITARIO Y DE INFRAESTRUCTURA EN EL RASTRO MUNICIPAL DE CAMPAMENTO, OLANCHO en_US
dc.title.alternative FANNY ALEYDA MARADIAGA en_US
dc.type Thesis en_US


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