Abstract:
Se desarrolló un análisis de tiempo y movimiento en la Empresa Campesina Agroindustrial
de la Reforma Agraria de Intibucá, ubicada en colonia Jacarandas, media cuadra al Sur del
Molino Real, Intibucá, Intibucá, para determinar el tiempo estándar en el proceso de
maquilado de papa. Como desarrollo de la práctica se efectuó un reconocimiento de los
diferentes procesos que se realizan en cada área de la empresa como, lavado, secado,
clasificado, empacado y enviado a camión de la papa. Se ejecutó la estandarización de los
procesos a través del estudio de tiempos y movimientos siguiendo el método descriptivo y
exploratorio, mediante el cual se obtuvo información necesaria con ayuda de los instrumentos
de medición (cronómetro, metro, reloj), se procedió a tomar los tiempos y se documentó en
tablas de Excel para llegar al cálculo del tiempo estándar en los flujos del maquilado de papa.
