MONITOREO DE LA CALIDAD Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS  DIFERENTES PRODUCTOS LÁCTEOS EN LA EMPRESA LACTOVI, MORAZÁN, YORO.

HERNÁNDEZ BENÍTEZ, CARLOS OVIDIO

dc.contributor.author	HERNÁNDEZ BENÍTEZ, CARLOS OVIDIO
dc.date.accessioned	2024-06-18T05:09:48Z
dc.date.available	2024-06-18T05:09:48Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.citation	HERNÁNDEZ, 2016	en_US
dc.identifier.issn	06512
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/102
dc.description.abstract	La práctica profesional supervisada se realizó en la empresa de lácteos LACTOVI en Morazán, Yoro. LACTOVI es una planta que procesa diferentes productos lácteos. Con una duración de tres meses, del 12 de octubre al 12 de enero. Durante el desarrollo de la práctica se realizaron diversas pruebas de análisis de laboratorio como ser: prueba de alcohol, densidad, pH, acidez titulable, grasa, reducción del azul de metileno de forma continua en la calidad de la leche, necesario para lograr un mejoramiento efectivo de la composición de los productos y de sus condiciones higiénicas. Se monitoreo el proceso de algunos de los productos elaborados, en las diferentes áreas, se contó con la ayuda de los empleados de la empresa que facilitaron los formatos para el control de calidad de los productos.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.relation.ispartofseries	06512;02324
dc.subject	MONITOREO	en_US
dc.subject	CALIDAD	en_US
dc.subject	PROCESO	en_US
dc.subject	ELABORACIÓN	en_US
dc.subject	PRODUCTOS	en_US
dc.subject	LÁCTEOS	en_US
dc.title	MONITOREO DE LA CALIDAD Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS LÁCTEOS EN LA EMPRESA LACTOVI, MORAZÁN, YORO.	en_US
dc.title.alternative	LEDY YOLANY NAJERA APARICIO	en_US
dc.type	Thesis	en_US