DIAGNÓSTICO DE CALIDAD DE LA LECHE APLICANDO LAS BUENAS  PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN DESCREMADORAS Y CRELES  ARTESANALES DEL MUNICIPIO DE BONITO ORIENTAL DEL DEPARTAMENTO  DE COLÓN

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Title:	DIAGNÓSTICO DE CALIDAD DE LA LECHE APLICANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN DESCREMADORAS Y CRELES ARTESANALES DEL MUNICIPIO DE BONITO ORIENTAL DEL DEPARTAMENTO DE COLÓN
Other Titles:	EMERSON JOSUE MARTINEZ
Authors:	FÚNEZ SARAVIA, HELLEN MABEL
Keywords:	DIAGNÓSTICO CALIDAD LECHE PRÁCTICAS MANUFACTURA DESCREMADORAS ARTESANALES COLÓN
Issue Date:	May-2016
Publisher:	UNAG
Citation:	FÚNEZ, 2016
Series/Report no.:	06456;02296
Abstract:	Las buenas prácticas de manufactura (BPM) son medidas preventivas, que aplicadas a las instalaciones, conservación de la leche, limpieza y desinfección, reducirán significativamente el riesgo de contaminación de la leche cruda por material extraño, microorganismos o sustancias químicas. Se realizó el diagnostico en el municipio de Bonito Oriental donde se identificaron cuatro descremadoras y cinco creles, se capacitó al personal de cada una de las descremadoras sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y a los encargados de los creles y productores se les capacitó sobre Buenas prácticas de Ordeño (BPO).
URI:	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/89
ISSN:	06456
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Universidad Nacional de Agricultura