1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorCASTRO URBINA, CELIA MARÍA-
dc.date.accessioned2024-06-13T04:36:48Z-
dc.date.available2024-06-13T04:36:48Z-
dc.date.issued2016-05-
dc.identifier.citationCASTRO, 2016en_US
dc.identifier.issn06402-
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/77-
dc.description.abstractEn este estudio se proyecta información relevante sobre el procesamiento de carne de pollo en especial en rendimiento de salmuera, para ello se hace necesario auxiliarse de formatos, equipo, normas y supervisión, de igual manera es importante hacer una descripción del monitoreo de la pérdida de salmuera por inyección automática de la canal de pollo, esto como una forma de contribuir al mejoramiento del proceso en producción.en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.relation.ispartofseries06402;02269-
dc.subjectMONITOREOen_US
dc.subjectPERDIDAen_US
dc.subjectSALMUERAen_US
dc.subjectINYECCIÓNen_US
dc.subjectCANALen_US
dc.subjectPOLLOen_US
dc.subjectPLANTAen_US
dc.subjectPROCESADORAen_US
dc.titleMONITOREO DE LA PERDIDA DE SALMUERA POR INYECCIÓN AUTOMÁTICA DE LA CANAL DE POLLO DE PLANTA PROCESADORA POLLOS NORTEÑOS S. DE R. L.en_US
dc.title.alternativeARLIN DANERI LOBOen_US
dc.typeThesisen_US
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