Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
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http://amanglana.unag.edu.hn:8500/xmlui/handle/123456789/50| Title: | DESARROLLO DE YOGURT COMO NUEVO PRODUCTO EN LA COOPERATIVA DE AGROINDUSTRIAS AGADEL LIMITADA LEPAERA, LEMPIRA. |
| Other Titles: | FANNY ALEYDA MARADIAGA CARRANZA |
| Authors: | DIAZ AGUILERA, KEYSI PATRICIA |
| Keywords: | DESARROLLO YOGURT PRODUCTO COOPERATIVA |
| Issue Date: | Dec-2013 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | DIAZ, 2013 |
| Series/Report no.: | 04094;01106 |
| Abstract: | La presente investigación tuvo como objetivo principal desarrollar la formulación pretendida del yogurt con el propósito de ampliar la cartera de productos de la Cooperativa de Agroindustrias “AGADEL” LIMITADA. Y con esto aumentar la rentabilidad de la Asociación. El estudio fue desarrollado en las instalaciones de dicha planta, Tomando como marco de referencia formulación que se desarrolla en la Universidad Nacional de Agricultura. El yogurt es el producto obtenido mediante la fermentación coagulada de leche entera o parcialmente descremada provocada por Estreptococos thermophilus y Lactobacillus bulgaricum. |
| URI: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/50 |
| ISSN: | 04094 |
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| KEYSI PATRICIA DIAZ AGUILERA.pdf | 1.18 MB | Adobe PDF | View/Open |
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