Universidad Nacional de Agricultura
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http://amanglana.unag.edu.hn:8500/xmlui/handle/123456789/113| Título : | DIAGNOSTICO DEL MANEJO ANTEMORTEM EN GANADO PORCINO EN LA PLANTA PROCESADORA PROGCARNE S.A. |
| Otros títulos : | BENITO ESAU PEREIRA |
| Autor : | LEIVA ROMERO, LUIS MIGUEL |
| Palabras clave : | DIAGNOSTICO MANEJO ANTEMORTEM PORCINO PROCESADORA PROGCARNE |
| Fecha de publicación : | jun-2016 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | LEIVA, 2016 |
| Citación : | 06558;02347 |
| Resumen : | El trabajo se realizó en la planta Procesadora Guangolola de Carnes S.A (PROGCARNE), con el objetivo de evaluar el manejo antemortem en ganado porcino y su efecto Postmortem; en el que se midió, la capacidad de retención de agua (CRA), color y pH. Para el estudio se consideraron las granjas proveedoras; Guangolola, Hobos, Phigsa e Insal y se utilizaron animales provenientes del genotipo F1 (Large Withe por Landrace, madres por Pietraim o Duroc padre de ambos sexos). Se tomó el 10% de cada lote los cuales estaban compuestos entre 50 y 100 animales. |
| URI : | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/113 |
| ISSN : | 06558 |
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