MONITOREO DE APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y  PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANITIZACIÓN EN  PLANTAS LÁCTEAS ARTESANALES EN JUTICALPA, GUALACO Y  SAN ESTEBAN

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Title:	MONITOREO DE APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANITIZACIÓN EN PLANTAS LÁCTEAS ARTESANALES EN JUTICALPA, GUALACO Y SAN ESTEBAN
Other Titles:	FRANCISCO ENRIQUE SÁNCHEZ ROSALES
Authors:	MUNGUIA ANTUNEZ, YESSENIA KAROLINA
Keywords:	MONITOREO APLICACIÓN PRÁCTICAS MANUFACTURA PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS SANITIZACIÓN ARTESANALES
Issue Date:	May-2016
Publisher:	UNAG
Citation:	MUNGUIA, 2016
Series/Report no.:	06526;02331
Abstract:	La práctica profesional supervisada fue realizada en la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) a través de Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) y la División de Inocuidad de Alimentos (DIA) en la sección de lácteos con una duración de 600 horas, con el objetivo de monitorear las condiciones higiénicas sanitarias en los establecimientos lácteos del municipio de San Esteban, Gualaco y Juticalpa Olancho. El trabajo se realizó con la ayuda del formato de inspección que tiene la secretaría de agricultura (SAG) para evaluación de BPM específicamente en el rubro de lácteos
URI:	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/106
ISSN:	06526
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